Análisis fisico-químicos
ELDER LABORATORIO inició su actividad de laboratorio de análisis de alimentos y aguas en el año 2000. A lo largo de su trayectoria, ha buscado la excelencia en la prestación de su servicio. Desde entonces, ELDER LABORATORIO ha ido creciendo e incorporando nuevas tecnologías y servicios con el fin de poder ofrecer a nuestros clientes soluciones integrales.
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- Valor energético.
- Grasa bruta.
- Proteína.
- Hidroxiprolina.
- Humedad.
- Cenizas.
- Hidratos de Carbono.
- Perfil de ácidos grasos
- Perfil de azúcares.
- Actividad del agua, azúcares totales, sal.
- Ácidos orgánicos: Ácido Ascórbico, Ácido Cítrico…
- Polialcoholes.
- Almidón.
- Acidez.
- Índice de peróxidos, Fibra alimentaria, Vitaminas.
- Metales pesados (Plomo, Cadmio…).
- Alergenos, Aflatoxinas.
- Gluten.
- Aditivos (sulfitos, nitritos, nitratos…).
- Sodio, Potasio, Fósforo, Magnesio…
- Compuestos polares en aceites de fritura