Legionella y plagas

 Elder se encuentra autorizada a nivel nacional como empresa para poder realizar los tratamientos y mantenimientos de instalaciones con riesgo de legionelosis.

¿Como prevenir las intoxicaciones por histamina cada vez más frecuentes?

La histamina puede aparecer en los alimentos por la acción de bacterias que transforman las proteínas en este compuesto. Las bacterias comúnmente asociadas con esta transformación son las enterobacterias que se encuentran en el intestino de animales y personas. Estas bacterias, al igual que muchas otras patógenas, crecen muy rápidamente a partir de los 15ºC.

El consumo de los alimentos con altos niveles de este compuesto puede causar una intoxicación histamínica. Esta intoxicación puede manifestarse mediante síntomas cutáneos, digestivos o incluso trastornos respiratorios

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